在我国的北国春城长春，猪肉一直是市民们餐桌上不可或缺的美食，今天长春的猪肉价格如何呢？走势又是怎样的呢？下面就让我来为大家详细介绍一下吧！
一早，我便来到了长春市某大型超市的生鲜区，只见猪肉摊位前围满了选购的市民，据了解，今天长春猪肉的价格相较于前段时间有所上涨，但总体仍在可接受范围内，以下是各个部位猪肉的价格情况：
1、精瘦肉：每斤约25元，相较于上周上涨了2元左右。
2、肥瘦肉：每斤约23元，上涨了1.5元左右。
3、后臀尖：每斤约22元，上涨了1元左右。
4、猪排骨：每斤约30元，上涨了2元左右。
为何长春猪肉价格会出现这样的走势呢？我们就来分析一下。
供需关系是影响猪肉价格的关键因素，长春地区生猪出栏量有所减少，导致市场供应紧张，进而推高了猪肉价格，随着天气转冷，市民们对猪肉的消费需求逐渐增加，也使得猪肉价格水涨船高。
养殖成本上升也是猪肉价格上涨的一个重要原因，饲料、人工等成本的不断攀升，使得养猪企业压力增大，进而提高了猪肉的销售价格。
在了解了价格走势后，我们再来看看猪肉的挑选和烹饪技巧。
1、挑选猪肉时，要注意肉质的新鲜程度，新鲜猪肉色泽鲜红，有光泽，肉质紧实，有弹性，如果猪肉颜色暗淡，肉质松散，则不建议购买。
2、在烹饪过程中，要根据猪肉的部位选择合适的烹饪方法，精瘦肉适合炒制，肥瘦肉适合炖煮，猪排骨则适合红烧或清蒸。
以下是一份美味的红烧排骨食谱，供大家参考：
材料：猪排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮。
做法：
1、排骨焯水，去除血水和杂质。
2、锅中放油，放入冰糖，小火炒糖色。
3、糖色炒至微微发黑时，放入排骨，翻炒均匀。
4、加入生姜片、葱段、八角、桂皮，炒出香味。
5、倒入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
6、加入热水，水量要没过排骨。
7、大火烧开后，转小火炖煮40分钟。
8、收汁出锅，撒上葱花即可。
长春猪肉价格今日的行情走势如上所述，在日常生活中，我们要学会合理消费，遇到价格合适的猪肉时，可以适当囤货，掌握挑选和烹饪技巧，让家人品尝到美味的猪肉佳肴。
希望大家在选购猪肉时，能够买到物美价廉的好猪肉，享受美食带来的快乐！