猪肉，作为我国居民餐桌上的主要肉类，其价格走势一直备受关注，今天猪肉的价格行情如何呢？让我们一起来看看吧！
一早，我来到了家附近的菜市场，首先映入眼帘的是猪肉摊位前熙熙攘攘的人群，大家都在热情地选购新鲜的猪肉，场面十分热闹，经过一番询问，我了解到今天的猪肉价格相较于前几天有所变动。
我们先来看看五花肉的价格，今天五花肉的价格大约在25元/斤左右，相较于昨天的23元/斤，上涨了2元，不过，这个价格还是比上周的28元/斤要便宜一些，五花肉是很多家庭做红烧肉、扣肉等美食的首选，所以关注度较高。
接下来是瘦肉的价格，今天瘦肉的价格在30元/斤左右，与昨天相比基本持平，不过，相比上周的32元/斤，还是有小幅下降的趋势，瘦肉口感鲜嫩，适合炒菜、做汤等多种烹饪方式，是很多消费者的心头好。
排骨的价格又是怎样的呢？今天排骨的价格大约在35元/斤，相较于昨天的33元/斤，上涨了2元，虽然价格有所上涨，但依然阻挡不了大家对排骨的喜爱，排骨无论是炖汤还是红烧，都是美味可口的家常菜。
为什么猪肉价格会有这样的变动呢？这与市场的供求关系密切相关，我国多地气温逐渐下降，猪肉消费需求有所增加，部分养殖户看好后期市场，有压栏惜售的心态，导致市场供应相对紧张，进而推高了猪肉价格。
在选购猪肉时，我们应该注意哪些方面呢？要看猪肉的颜色，新鲜猪肉的颜色呈淡红色，有光泽，脂肪洁白；要闻气味，新鲜猪肉气味正常，无异味；要摸肉质，新鲜猪肉肉质紧密，有弹性。
除了关注猪肉价格，我们还可以学习一些烹饪技巧，让家人在家就能享受到美味的猪肉佳肴，以下是一道简单的五花肉炒菜花教程，供大家参考：
材料：五花肉、菜花、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒。
做法：
1、五花肉切片，菜花切成小朵，葱姜蒜切末；
2、锅中放水烧开，放入菜花焯水一分钟，捞出沥干；
3、锅中放油，放入五花肉煸炒，待肉色变黄，加入葱姜蒜炒香；
4、加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀；
5、放入菜花，加盐调味，翻炒均匀即可。
虽然猪肉价格有所波动，但我们依然可以根据自己的需求和预算，选购到合适的猪肉，希望这篇文章能给大家带来帮助，让我们在家也能做出美味的猪肉佳肴！